Realizzazione di array ottici basati su sensori fluorescenti per il monitoraggio di patogeni alimentari.

Il programma di ricerca è focalizzato sulla sintesi e sull’impiego di molecole organiche fluorescenti per la realizzazione di un array ottico destinato alla rilevazione precoce di patogeni in prodotti ortofrutticoli. Le attivitàprevedono il design di sonde con diverse proprietàfotofisiche e differenti capacità di interazione con composti organici volatili e marker chimici rilasciati durante infezione o deterioramento. Le molecole selezionate saranno immobilizzate su supporti solidi per ottenere un array cross-reattivo, capace di generare una firma fluorescente caratteristica del campione. Il sistema sarà testato su composti modello e matrici reali, valutando intensità, stabilità, riproducibilità e capacità discriminante del segnale, con l’obiettivo di ottenereuno strumento rapido e non distruttivo di screening.